Ingredientes

Para o Creme

• 100g de coco ralado em flocos
• 1 vidro de leite de coco
• 1 ½ caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 500ml de leite
• 2 colheres (sopa) de maisena

Para a Cobertura

• 1 caixinha de creme de leite
• 200g de chocolate meio amargo

Para Decorar

• Chocolate branco derretido
• Coco em flocos

Modo de Preparo

Do Creme

1. Em uma panela, adicione o leite, a maisena, o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o coco em flocos. Misture bem até que tudo fique homogêneo.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que o creme comece a ferver e engrosse. Cozinhe por mais 3 minutos, sempre mexendo, para garantir um creme bem cremoso e encorpado.
3. Transfira o creme para um refratário oval (25 cm x 17 cm), espalhando bem. Cubra com plástico-filme rente ao creme e leve à geladeira até que esteja bem gelado.

Da Cobertura

4. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria.
5. Adicione o creme de leite e misture bem até formar um creme brilhante e homogêneo.
6. Retire o refratário da geladeira e despeje a cobertura de chocolate sobre o creme, espalhando bem para cobrir toda a superfície.
7. Leve novamente à geladeira por mais 40 minutos para firmar.

Finalização

8. Depois de gelado, decore com fios de chocolate branco derretido e finalize polvilhando coco em flocos por cima.
9. Sirva bem gelado e aproveite essa sobremesa espetacular!