Ingredientes da receita de cupim na panela de pressão

• 1 latinha de cerveja de sua preferência ( 350 ml)
• 4 dentes de alho
• 2 cebolas
• 1,5 kg de cupim bovino
• 3 colheres(sopa) de shoyu
• 1 colher(sopa) de extrato de tomate
• Sal e pimenta do reino
• Óleo a gosto
• Água o quanyo baste

Modo de preparo

1. Coloque a peça de cupim higienizada numa travessa e tempere com sal e pimenta do reino de ambos os lados.
2. Na panela de pressão, em fogo médio, coloque o óleo, deixe aquecer, disponha e peça de cupim e deixe dourar bem de ambos os lados.
3. Retire o cupim, adicione as cebolas cortadas em rodelas, o alho picado, espalhe as cebolas por todo o fundo da panela, tipo uma “caminha”, e coloque o cupim  por cima.
4. Acrescente o extrato de tomate, o shoyu, a cerveja, cubra com água, até um dedo acima da peça de cupim, ajuste o sal, tampe a panela, e deixe cozinhar por cerca de 80 minutos após levantar pressão e em fogo baixo.
5. Após 40 minutos, retire do fogo, deixe a pressão sair, verifique a água, se necessário coloque mais. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 40 minutos.
6. Retire do fogo, deixe a pressão sair naturalmente.
7. Sirva em seguida esse suculento cupim na panela de pressão!