Ingredientes da receita de pão recife

Para a massa

• 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de água morna
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 2 ovos levemente batidos
• 5 colheres(sopa) de açúcar
• 2 colheres(sopa) de leite em pó
• 2 colheres(sopa) de margarina derretida
• 1 colher(café) de sal

Para a farofa

• 2 colheres(sopa) de maisena
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
• 1 ½ colher(sopa) de açúcar
• 1 colher(sopa) de margarina gelada
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo

Da massa

1. Coloque numa vasilha a água morna, o fermento biológico, o açúcar, e mexa bem para dissolver totalmente,
2. Adicione os ovos levemente batidos, a margarina derretida e misture para homogeneizar.
3. Acrescente o leite em pó, o sal, misture bem, coloque a farinha de trigo peneirada, misture bem até o ponto de sovar na bancada por 15 minutos até obter uma massa elástica, homogênea que não grude nas mãos.
4. Modele uma bola com a massa, disponha na vasilha levemente untada com manteiga, cubra com plástico filme e deixe descansar por 40 minutos.

Da farofa

1. Num recipiente coloque a farinha de trigo, a maisena, o açúcar, a margarina gelada e misture bem com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e homogênea.

Montagem

1. Retire a massa do da vasilha e pressione levemente para remover o ar. Divida a massa em 2 porções, pegue uma delas, abra com o rolo, e enrole como um rocambole para obter o pão.
2.  Faça o mesmo com a outra porção, disponha numa assadeira untada e deixe descansar em local aquecido por 30 minutos.
3. Após esse tempo, pincele os pães com gema de ovo, faça cortes superficiais com uma gilete em toda a superfície e polvilhe com a farofa.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 25-30 minutos ou até ficar dourado.
5. Retire do forno, deixe amornar, e se delicie com esse belíssimo pão recife!