Ingredientes da receita
2 xícaras de espinafre fresco picado ou espinafre congelado bem escorrido;
1 ovo;
½ xícara de farinha de trigo integral ou farinha de aveia certificada sem glúten, caso seja necessária uma preparação sem glúten;
¼ de xícara de leite ou bebida vegetal sem açúcar;
2 colheres (sopa) de queijo ralado (opcional);
1 dente de alho picado;
1 colher (chá) de fermento químico em pó;
Sal a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
Noz-moscada a gosto;
Azeite apenas para pincelar.
Bolinho de espinafre na airfryer.
Foto: SaúdeLAB
Modo de preparo do bolinho de espinafre na airfryer
Lave bem o espinafre fresco, retire o excesso de água e pique as folhas. Caso utilize espinafre congelado, espere descongelar completamente e pressione bem para eliminar o líquido acumulado.
Em uma tigela, misture o espinafre, o ovo, o alho, o leite e os temperos até incorporar os ingredientes.
Adicione a farinha escolhida e o fermento, mexendo até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente pequenas quantidades de farinha até atingir uma consistência firme, que permita modelar os bolinhos.
Se optar pelo queijo ralado, misture-o nesse momento.
Unte levemente as mãos e modele pequenas porções em formato de bolinhos achatados. Esse formato ajuda a deixar o exterior mais dourado durante o preparo.
Pré-aqueça a airfryer a 180 °C por cerca de 3 minutos.
Disponha os bolinhos na cesta, deixando espaço entre eles para que o ar quente circule adequadamente. Pincele uma fina camada de azeite sobre cada unidade.
Asse por aproximadamente 10 minutos, virando os bolinhos na metade do tempo para garantir um dourado uniforme. O tempo pode variar conforme o modelo da airfryer.
Sirva ainda quentes acompanhados de salada, molho de iogurte natural temperado com ervas ou pasta de ricota, formando uma refeição leve e equilibrada.
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Como deixar essa receita ainda mais saudável
Para aumentar o teor de fibras, experimente substituir parte da farinha por aveia certificada sem glúten, farelo de aveia ou adicionar abobrinha ralada e bem espremida à massa. Esses ingredientes ajudam a deixar os bolinhos mais nutritivos e macios.
Também é possível enriquecer a receita com sementes de chia, linhaça ou gergelim. Se desejar uma versão sem lactose, utilize bebida vegetal sem açúcar e omita o queijo ou escolha uma alternativa vegetal adequada ao seu padrão alimentar.
Dicas de armazenamento
Depois de frios, os bolinhos podem ser armazenados em recipiente com tampa na geladeira por até 3 dias.
Na hora de consumir, aqueça novamente na airfryer por cerca de 3 a 5 minutos para recuperar a crocância.
Se preferir, congele os bolinhos já assados e completamente frios por até 3 meses, separados em uma assadeira antes de serem transferidos para um saco próprio para congelamento. Assim, eles não grudam entre si e podem ser retirados na quantidade desejada.
Para reaquecer, leve diretamente do congelador para a airfryer a 180 °C por aproximadamente 8 a 10 minutos, sem necessidade de descongelar previamente.
O bolinho de espinafre na airfryer mostra que é possível preparar um lanche saboroso utilizando poucos ingredientes e reduzindo o uso de óleo. Versátil, ele combina com diferentes momentos do dia e pode ser adaptado conforme as preferências alimentares da família.
Ao lado de uma alimentação variada e equilibrada, receitas como essa ajudam a ampliar o consumo de verduras de maneira prática e agradável.
Vale experimentar diferentes temperos e acompanhamentos para descobrir a combinação que mais agrada ao seu paladar e tornar esse preparo uma presença frequente no cardápio.
