Ingredientes da receita de bolinho de arroz

• 2 ½ xícaras de chá de arroz cozido (350g)
• 2 ovos
• 2 xícaras de chá de queijo mussarela ralado (200g)
• 1 xícara de chá de mortadela triturada (100g), pode substituir por carne moída, frango desfiado ou presunto
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (40g)
• ½ colher de sobremesa rasa de fermento químico em pó
• 1 colher de cebola triturada
• 1 colher de tempero caseiro (cebola, salsinha, cebolinha, alho e pimenta)
• ½ colher de chá de sal, ou a gosto

Modo de preparo

1. Numa tigela grande, coloque o arroz cozido, a mussarela ralada, a mortadela triturada, o parmesão e os temperos.
2. Adicione o fermento e o sal e comece a misturar com as mãos.
3. Acrescente 1 ovo e misture bem. Se a massa ainda não estiver dando liga suficiente para enrolar, adicione o segundo ovo aos poucos, até atingir o ponto ideal.
4. Molde os bolinhos no formato que preferir, redondos ou compridos, apertando bem a massa para que fiquem firmes.
5. Frite em óleo quente, asse no forno ou faça na airfryer, até que fiquem bem dourados e com o queijo derretido por dentro.
6. Delicie-se com esses bolinhos de arroz! Bom apetite!