Ingredientes

3 xícaras (chá) de leite

2 colheres (sopa) de manteiga

3 ovos

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de maisena

1 colher (café) de fermento em pó químico

Sal a gosto

Margarina para untar

1 lata de molho de tomate

100g de queijo parmesão ralado

Recheio

2 colheres (sopa) de óleo

2 xícaras (chá) de bacon picado

3 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado

1 envelope de tempero em pó para aves

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

Sal a gosto

2 xícaras (chá) de requeijão tipo Catupiry®

Modo de preparo

Para a massa, bata no liquidificador o leite, a manteiga, o ovo, a farinha de trigo, a maisena, o fermento e sal até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente untada, espalhe uma concha pequena de massa e frite dos dois lados, até dourar e acabar a massa. Reserve.

Para o recheio, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio e frite o bacon até dourar. Adicione o frango, o tempero e o cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Tempere com sal, adicione o Catupiry®, misture e desligue o fogo.

Coloque porções do recheio sobre as panquecas, enrole como rocambole e coloque em um refratário médio, uma do lado da outra. Cubra com o molho de tomate, polvilhe com o parmesão e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos.