Ingredientes da receita de dadinho de tapioca 

• 500 ml de leite 
• 250 gramas de queijo coalho ralado
• 250 gramas de tapioca granulada
• Pimenta do reino a gosto 
• 1 colher(chá) de sal 
• Óleo para fritar o quanto baste

Modo de preparo 

1. Numa panela coloque o leite, leve em fogo médio e deixe até levantar fervura. Retire do fogo. 
2. Numa tigela coloque o queijo coalho ralado, a tapioca granulada, o sal, a pimenta do reino e misture bem para homogeneizar. 
3. Despeje o leite quente e misture bem para envolver os ingredientes. Deixe hidratar, por alguns minutos, mexendo de vez em quando, até obter uma mistura pastosa. 
4. Despeje essa mistura numa forma quadrada (20 cm x 20 cm) forrada com plástico culinário e espalhe bem para ficar uniforme. 
5. Cubra com o plástico, para não ressecar, e leve para gelar por cerca de 1 hora. 
6. Retire da geladeira, remova o plástico e corte os dadinhos. Frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de todos os lados. 
7. Remova o excesso de óleo numa grade e disponha numa travessa para servir. 
8. E agora se delicie com esse espetáculo!