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Berinjela assada bem fácil de fazer para acompanhar seu almoço de dia das mães

Publicada em 03/05/24 às 14:53h - 16 visualizações

por TV Jundiai Hoje


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 (Foto: TV Jundiai Hoje)

Ingredientes da receita de berinjela assada

  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de cebola ralada (ou em flocos)
  • cheiro-verde, orégano e sal (a gosto)
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • água o quanto baste com um pouco de sal (para deixar a berinjela de molho)
  • 1 berinjela grande

Modo de preparo

  1. Higienize a berinjela e remova as extremidades. Depois, faça rodelas com a berinjela, deixando-as com cerca de meio dedo de grossura.
  2. Pegue uma vasilha, ponha as rodelas de berinjela e cubra-as com água. Junte um pouco de sal à água para eliminar o amargor e reserve as berinjelas nessa salmoura, por, no mínimo,10 minutos.
  3. Na sequência, escorra as berinjelas e utilize um guardanapo limpo ou papel-toalha para secá-las, reservando.
  4. Em um recipiente, ponha a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado e o orégano, misturando para integrar. 
  5. Num outro recipiente, adicione a maionese e a cebola ralada, também misturando.
  6. Vá empanando as rodelas de berinjela primeiramente na maionese temperada e depois na farinha de rosca temperada.
  7. Disponha as rodelas de berinjela empanadas numa forma untada ligeiramente com óleo.
  8. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante15 minutos, ou até ficar dourada.
  9. Retire, salpique com cheiro-verde, sirva e aproveite sua fantástica berinjela assada!



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