Ingredientes

4 fatias de bacon

4 fatias de queijo cheddar

2 pães de hambúrguer com gergelim

4 colheres (sopa) de maionese

2 folhas de alface americana

2 tomates em fatias finas

1 cebola roxa em fatias finas

Hambúrguer

400g de fraldinha moída

100g de patinho moído

50g de bacon moído

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Azeite para grelhar

Guacamole

Polpa de 1 avocado maduro

Suco de 1/2 limão

1 colher (sopa) de cebola ralada

1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

Sal a gosto

Modo de preparo

Para o guacamole, amasse a polpa do avocado com o suco de limão até formar uma pasta. Misture o restante dos ingredientes e reserve. Para o hambúrguer, misture as carnes moídas formando uma mistura homogênea. Divida em 2 partes e modele 2 hambúrgueres. Em uma frigideira antiaderente, frite as fatias de bacon na própria gordura, em fogo alto, até ficar dourado. Escorra em papel-toalha, deixe esfriar, quebre em pedaços grandes e reserve.

Na mesma frigideira, frite os hambúrgueres no azeite por 5 minutos de cada lado, polvilhando um pouco de sal. Coloque 2 fatias de queijo em cada um e cubra com uma tampa até que o queijo derreta. Abra o pão ao meio e faça a montagem.

 

Espalhe em cada pão 2 colheres (sopa) de maionese. Divida a alface entre os pães. Faça uma camada de tomate, uma camada de cebola, o hambúrguer com queijo, bacon e guacamole. Cubra com a outra metade do pão e pronto!