Ingredientes

1kg de coxão duro em cubos

Sal e pimenta-do-reino a gosto

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola em cubos

1 cubo de caldo de carne

4 colheres (sopa) de molho inglês

1 xícara (chá) de molho de tomate

1 e 1/4 de xícara (chá) de água

4 colheres (sopa) de mostarda

4 colheres (sopa) de ketchup

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de champignon em lâminas

1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo

Tempere a carne com sal e pimenta. Em uma panela de pressão, em fogo alto, aqueça o óleo e doure a carne, aos poucos. Volte toda a carne para a panela, junte a cebola, o caldo e refogue por 4 minutos. Junte o molho de tomate, 1 xícara (chá) da água, o molho inglês, a mostarda, o ketchup e tampe a panela. Cozinhe por 20 minutos em fogo baixo, após iniciada a pressão. Desligue, deixe a pressão sair naturalmente e abra a panela. Volte ao fogo baixo e junte a farinha dissolvida na água restante, mexendo até engrossar. Misture o champignon, o creme de leite, acerte o sal e sirva com arroz branco e batata palha, se desejar.