150 g de peito de frango , cozido e desfiado

sal

3 unidades de ovos

3 colheres (sopa) de queijo parmesão , ralado

1/2  colher(es)(sopa)  de fermento em pó

manteiga ou azeite, para untar

PRÉ-PREPARO:

Comece cozinhando o frango para o fazer o pão (ver preparo).

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Separe os demais ingredientes e utensílios da receita.

 

PREPARO:

Frango - Cozimento (faça esta etapa antes de iniciar o pré-preparo):

Coloque uma panela de pressão em fogo alto com água para ferver para cozinhar o frango.

Enquanto a água ferve, lave o frango e seque com um papel toalha.

Coloque sobre uma tábua e corte em cubos pequenos.

Quando a água ferver, adicione sal e coloque os cubos de frango.

Tampe a panela e quando pegar pressão, cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que o frango esteja bem macio.

Continue o pré-preparo.

Pão de Frango:

Quando o frango estiver cozido, retire a pressão e abra a panela.

Escorra e seque o peito de frango com um papel toalha – tem que ficar bem seco.

Com 2 garfos ou um amassador de legumes vertical desfie grosseiramente, abrindo as fibras para o frango esfriar.

Em um liquidificador bata os ovos com o sal.

Adicione o peito de frango desfiado e o queijo ralado e continue batendo até obter uma massa bem pastosa.

Desligue o liquidificador e misture o fermento.

Unte formas pequenas de pão ou refratários (1 por pessoa) com manteiga ou azeite (procure deixar na altura de um pão de forma, escolha a forma que melhor se adapte a essa necessidade).

Divida a massa de pão nas formas ou refratários e leve ao forno pré-aquecido a 200°C.

Asse por cerca de 25 minutos.

Pão de Frango:

Verifique o cozimento do pão de frango. Se estiver cozido e levemente dourado retire do forno e deixe esfriar.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

Sirva o pão de frango com o recheio de sua preferência e saboreie sem culpa.