Ingredientes da receita de panqueca de forno

Para o recheio

• azeitonas verdes picadas (a gosto)
• 250g de carne moída cozida e temperada
• ½ xícara (chá) de molho pronto de tomate
• 1 lata de seleta de legumes (170g)

Para a massa

• ½ xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 ovos inteiros

Para a montagem

• 100g de queijo muçarela ralado
• orégano (a gosto)

Obs.: A medida da xícara é de 240ml. 

Modo de preparo

Do recheio

1. Coloque uma panela no fogo e junte a carne moída cozida e temperada, a seleta de legumes escorrida, o molho de tomate e as azeitonas verdes picadas. 
2. Refogue por uns minutos até aquecer bem. Reserve.

Da massa

1. Numa tigela coloque os ovos e bata bem com o auxílio de um fouet, até espumarem.
2. Acrescente o sal, o açúcar, o óleo, a água e a farinha de trigo, misturando bem após cada adição.
3. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.

Da montagem

1. Passe manteiga e farinha em uma assadeira retangular (30cm x 20cm) e coloque a metade da massa, cobrindo bem toda a superfície. 
2. Espalhe o recheio sobre a massa e tampe com a outra metade da massa, nivelando. 
3. Polvilhe o queijo muçarela ralado e o orégano sobre a massa para decorar. 
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 35 minutos, ou até ficar dourado. 
5. Tire do forno, deixe amornar, sirva e aproveite sua irresistível panqueca de forno!