Ingredientes da receita de peito de frango recheado

Para o frango

• 200 g de queijo muçarela 
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 700 g de peito de frango sem osso
• alho em pó (a gosto)
• 150 g de presunto 

Para empanar

• Alho em pó (a gosto)
• 1 xícara (chá) de farinha panko 
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento 
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 2 ovos inteiros

Modo de preparo 

Preparo do frango

1. Corte os peitos de frango de forma que fiquem um bifão. Uma dica é corta-lo ainda congelado.
2. Tempere os peitos de frango com sal, pimenta-do-reino e alho em pó, passando em ambos os lados.
3. Coloque o plástico filme na tábua, coloque por cima o peito de frango e cubra com um plástico. Em seguida bata com um martelo culinário para deixa-lo mais fino. Repita o processo com todos os filés.
4. Recheie os filés com muçarela e presunto, e enrole-os com auxílio do plástico filme.
5. Leve ao freezer por 40 minutos aproximadamente.

Para empanar e finalizar

1. Para empanar, separe em uma tigela a farinha de trigo, em uma vasilha a farinha panko e por último, em um recipiente os ovos batidos temperados com sal e pimenta-do-reino.
2. Retire os filés do plástico filme, empane primeiro na farinha de trigo, depois nos ovos e por último na farinha panko. Repita o processo com todo o frango recheado.
3. Leve para fritar em óleo quente em fogo baixo até dourar dos dois lados, com no máximo dois rolinhos de frango por vez.
4. Coloque os rolinhos em um recipiente com papel toalha para retirar o excesso de óleo.
5. Sirva e aproveite esse delicioso peito de frango recheado.