A batata rosti é o prato ideal para quem quer comer algo gostoso mas está sem tempo de ficar na cozinha! Então, que tal inovar no cardápio, com uma refeição rápida e cheia de sabor? A batata rosti é uma receita suíça que conquistou os brasileiros! A batata ralada forma uma crosta fina, que pode ser recheada com vários ingredientes. 

Essa é uma refeição prática que é preparada na frigideira. Além disso, você pode rechear com o que quiser e o que tiver em casa, reaproveitando o que tiver rolando na geladeira, não tem como ser mais prática né? 

Nesta receita, a combinação de queijo muçarela, calabresa e o toque crocante da batata formam uma combinação muito saborosa e que promete agradar o paladar de quem provar, confira!

Ingredientes:

3 batatas grandes com casca

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de azeite

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 colher (sopa) de manteiga

Recheio

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola em tiras

1 gomo de linguiça calabresa em rodelas

Sal e cheiro-verde picado a gosto

1 tomate sem sementes picado

1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

 

Modo de preparo:

Para o recheio, aqueça uma panela com a manteiga, em fogo médio, e frite a cebola e a calabresa até dourar.

Desligue o fogo, junte o tomate, a mussarela, sal, cheiro-verde e misture. Reserve.

Cozinhe as batatas inteiras com casca em água fervente com sal por 10 minutos ou até ficarem al dente.

Escorra e deixe esfriar.

Descasque a batata e passe no ralador grosso.

Misture com o parmesão e tempere com sal e pimenta.

Aqueça uma frigideira média grossa com o azeite e a manteiga, em fogo médio.

Despeje metade da batata ralada e alise espalhando com uma colher.

Distribua o recheio reservado por cima, preservando 2cm da borda.

Cubra com o restante da batata apertando levemente.

Frite por 5 minutos em fogo baixo.

Vire sobre um prato e vire novamente sobre a frigideira para dourar do outro lado.

Transfira para um prato e sirva.