Ingredientes da receita de suflê de brócolis

Para o brócolis

• 1/2 cebola média picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 brócolis picado
• pimenta-do-reino e sal a gosto

Para o molho branco

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 200 ml de leite
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 2 gemas de ovo
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto

Para a montagem

• 2 claras de ovo

Modo de preparo

1. Em uma panela, frite a cebola e o alho em óleo até dourar.
2. Acrescente o brócolis picado e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
3. Tampe e deixe cozinhar por 3 minutos. Depois desse tempo, desligue o fogo e reserve.
4. Em outra panela, derreta a manteiga e junte a farinha fritando por alguns instantes.
5. Adicione o leite aos poucos e mexa constantemente até engrossar.
6. Desligue o fogo e incorpore o creme de leite, as gemas e o queijo parmesão ralado.
7. Tempere com o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
8. Despeje o molho branco e as claras batidas em neve sobre o brócolis, misturando suavemente.
9. Despeje e m uma dorma de bolo inglês untada e enfarinhada.
10. Asse em forno pré-aquecidos a 180 °C por 35 minutos e depois saboreie essa delícia de suflê de brócolis!