Ingredientes da receita de pavê cremoso na travessa 

Para a mousse de doce de leite 

• 200 ml de mistura para bater chantilly gelada 
• 300 gramas de cream cheese 
• 350 gramas de doce de leite

Para a ganache 

• 1 caixinha de creme de leite
• 200 gramas de chocolate ½ amargo nobre 

Para a montagem 

• Chocolate granulado a gosto para decorar 
• 160 gramas de biscoito de chocolate 

Modo de preparo 

Da mousse de doce de leite

1. Na batedeira coloque o doce de leite, o cream cheese bata bem para homogeneizar, adicione a mistura para bater chantilly gelada e bata um pouco mais até dobrar de volume.
2. Disponha num refratário uma camada da mousse e cubra com uma camada de biscoito de chocolate. 
3. Repita essas camadas até preencher o refratário e a última camada deverá ser de mousse. Leve para gelar por algumas horas. 

Da ganache 

1. Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos, adicione o creme de leite e misture para obter um creme brilhante. 
2. Retire o refratário da geladeira, despeje a ganache por cima, espalhe bem e leve novamente para gelar por 1 hora para ficar firme. 
3. Após esse tempo, retire da geladeira e decore toda a borda com granulado de chocolate. 
4. E o pavê cremoso na travessa mais gostoso do mundo ficou pronto!