Ingredientes da receita de queijadinha 

4 ovos levemente batidos 

300 gramas de coco fresco ralado 

100 gramas de queijo ralado 

1 ¾ xícara(chá) de açúcar

2 colheres(sopa) de farinha de trigo 

2 colheres(sopa) de manteiga 

Forminhas de papel plissado para cupcakes o quanto baste 

Forminhas de alumínio para cupcakes o quanto baste

*essa massa não leva fermento.

Modo de preparo 

Numa vasilha coloque o açúcar, a manteiga, e misture bem para homogeneizar. Adicione o coco fresco ralado, o queijo parmesão ralado e mexa bem para agregar. 

Coloque os ovos levemente batidos e misture um pouco mais. Por último coloque a farinha de trigo e mexa bem para incorporar todos os ingredientes. 

Disponha as forminhas de papel plissado nas forminhas de alumínio, e preencha com a massa.

Disponha as forminhas numa assadeira e asse em forno pré-aquecido por 20 minutos a 180 graus, aumente para 200 graus e deixe terminar de assar por mais 5 minutos para dourar.

Retire do forno, e se delicie com essa espetacular queijadinha!