Ingredientes da receita de carne moída recheada 

• 500 gramas de carne moída 
• 150 gramas de mussarela 
• 100 gramas de queijo parmesão ralado 
• 1 kg de batata cozida e amassada 
• 3 dentes de alho 
• ½ cebola picada 
• 3 colheres(sopa) de manteiga 
• 1 colher(sopa) de farinha de rosca 
• 1 colher(sopa) de requeijão 
• Sal, noz moscada e pimenta do reino a gosto 
• 1 sachê de molho de tomate 
• Salsinha picada e pimenta de cheiro a gosto 

Modo de preparo 

1. Numa panela, em fogo médio, coloque a batata cozida e amassada, o requeijão, a manteiga, o sal, a noz moscada, a pimenta do reino e misture bem, e deixe no fogo por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
2. Retire do fogo e reserve. 
3. Coloque na tigela a carne moída, o alho picado, o cheiro verde, a farinha de rosca, a cebola picada, a pimenta do reino, a noz moscada e o sal. 
4. Misture bem com as mãos para envolver todos os temperos na carne. 
5. Disponha o purê de batatas num refratário retangular (25 cm x 17 cm) alise bem para ficar nivelado, e divida em quadrados grandes, para obter porções separadas.
6. Pegue um porção de carne moída temperada, abra na palma das mãos, coloque ½ fatia de mussarela e feche bem modelando uma bolinha. 
7. Repita o processo com o restante da carne, e disponha as bolinhas recheadas em cima de cada divisão que foi feita no purê disposto no refratário. 
8. Pressione bem cada bolinha para fica encaixada, coloque com o molho de tomate por cima e cubra com papel alumínio.
9. Leve para assar em forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutos.
10. Remova o papel alumínio, disponha o restante da mussarela por cima, polvilhe queijo parmesão ralado e deixe no forno para gratinar por mais 10-15 minutos. 
11. Retire do forno e se delicie com essa suculenta carne moída recheada!