Ingredientes da Receita de Bolinho de Milho

• 3 espigas de milho-verde (maduras)
• 1 cebola pequena picada
• Cebolinha e salsinha picadas (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Cominho (a gosto)
• Cerca de 4 colheres (sopa) de água (se necessário)
• Óleo (o quanto baste para fritar)

Modo de Preparo

Preparo da Massa:

1. Coloque uma tábua em uma assadeira para evitar sujeira e debulhe as espigas de milho, cortando os grãos com uma faca bem afiada.
2. Transfira os grãos para o liquidificador e bata até formar uma massa. Adicione um pouco de água (apenas se necessário) para ajudar a bater.
3. Passe a massa de milho para um bowl e reserve.

Finalização da Massa:

1. Pique finamente a cebola, a cebolinha e a salsinha e acrescente à massa de milho.
2. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto, misturando bem para incorporar todos os ingredientes.

Fritura:

1. Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio.
2. Com o auxílio de uma colher, pegue porções da massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
3. Frite até que os bolinhos fiquem dourados por fora e bem cozidos por dentro.
4. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.

Dicas Finais:

• Milho fresco: Não utilize milho em conserva, pois ele não oferece a textura ideal. O milho fresco deixa o bolinho mais saboroso e com um toque adocicado natural.
• Recheio extra: Se quiser inovar, adicione pedacinhos de queijo coalho ou parmesão à massa para deixar os bolinhos ainda mais irresistíveis.
• Acompanhamento: Sirva com molhos caseiros, como maionese temperada ou molho de pimenta, para um toque especial.