Ingredientes

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

4 dentes de alho amassados

1 xícara (chá) de presunto em cubos

2 e 1/2 xícaras (chá) de água

1/2 xícara (chá) de ervilhas congeladas

1 cubo de caldo de galinha

1/2 xícara (chá) de milho verde escorrido

1 lata de tomate pelado picado com o caldo

250g de macarrão penne de grano duro

Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

1 xícara (chá) de queijo muçarela em cubos

Queijo parmesão ralado para polvilhar

 

Modo de preparo

Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o presunto, a ervilha, o milho, o caldo de galinha e refogue por 2 minutos. Junte o tomate, a água, o macarrão e, assim que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até amaciar. Desligue, tempere com sal, pimenta, cheiro-verde, misture o queijo, polvilhe com parmesão e sirva.