Ingredientes da receita de bolo queijadinha 

Para a calda 

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água 

Para o bolo

• 1 caixinha de leite condensado 
• 100g de queijo parmesão ralado
• 2 xícaras (chá) de leite integral
• 4 ovos inteiros
• 100g de coco ralado
• ¾ xícara (chá) de farinha de trigo 

Obs.: você não vai utilizar fermento nesse bolo.

Modo de preparo 

Da calda 

1. Ponha o açúcar para derreter numa panela em fogo baixo até formar uma calda amarelada. 
2. Adicione a água, cuidadosamente, e ferva até derreter e virar um caramelo reluzente. 
3. Espalhe o caramelo no fundo, e também nas laterais de uma forma (20cm de diâmetro) de buraco no meio e deixe reservada

Do bolo 

1. No liquidificador, adicione: os ovos, o leite condensado, o leite, o coco ralado, o queijo ralado, e a farinha de trigo. 
2. Para uniformizar, bata muito bem por aproximadamente 2 minutos. Esse bolo é feito sem fermento. 
3. Coloque essa massa na forma com caramelo, e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 60 minutos. 
4. Após esse tempo, tire do forno, aguarde esfriar, e coloque na geladeira por 2 horas. Depois disso, tire da geladeira e desenforme.
5. Agora você já pode servir e degustar seu saboroso bolo queijadinha!